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    Arroz da Sorte


    Rendimento: 8 porções
    Nível: Fácil
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    •3 xícaras (chá) de arroz
    •2 xícaras (chá) de brócolis picado
    •1 cenoura picada
    •1 tomate picado
    •1 pimentão verde picado
    •2 colheres (sopa) de extrato de tomate
    •3 colheres (sopa) de azeite
    •1 cebola pequena picada
    •1 dente de alho
    •Cebolinha a gosto
    •Sal e alho a gosto
    Coloque o arroz para cozinhar com seis xícaras de água, cozinhe até que fique macio. Retire e escorra se tiver excesso de água. Em outra panela, refogue o alho com a cebola. Em seguida, junte os legumes picados e refogue por 5 minutos e misture o extrato de tomate. Acrescente o arroz e a cebolinha e mais uma xícara de água e deixe por mais 5 minutos. Coloque o arroz em uma travessa e leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.