Receitas

Berinjela assada com tomate e queijo branco


Rendimento: 2 porções
Nível: Fácil
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2 berinjelas grandes
2 dentes de alho picados finamente
2 tomates picados
2 xícaras (chá) de queijo Minas DIA ralado
Azeite DIA a gosto
Sal e pimenta-do-reino DIA moída, a gosto
Farinha de rosca DIA
Lave as berinjelas e corte-as em rodela. Reserve. Numa panela preaquecida regue o azeite e acrescente o alho, coloque o miolo da berinjela picado e refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate, mexa bem e desligue o fogo. Acrescente o queijo Minas e misture. Coloque essa mistura na berinjela reservada, cubra com migalhas de pão, regue com azeite de oliva a gosto e leve ao forno até que o pão esteja crocante e o queijo derretido. Sirva em seguida.